您的位置:首页 >快讯 >正文

红烧肉手工拉面的做法和食材用料及健康功效

  • 1.材料备好。(四个人的份量)

  • 2.将称之为好的面粉放入面包机内。

  • 3.倒入盐。

  • 4.再倒入清水(要一点点的放水,别一下子把水都倒进去)。

  • 5.用筷子辅助面包机,把面粉搅成絮状。

  • 6.启动面包机的和面程序,搅拌40分钟。

  • 7.烫好的面团垫上保鲜膜饧30分钟。

  • 8.将饧好的面团平均值分为四份,搓成长条状(这是其中的一份)。

  • 9.滚好的面团再小块两半。  

  • 10.案板上抹上油,用指腹按着面团,从中间往左右两侧滚,搓成细圆条。

  • 11.盘里抹油,再将滚好的细圆条抹上油,码入盘中绕成圆盘状。

  • 12.码好的细圆条面上再沾上一层油,垫上保鲜膜饧1:30-2:00小时,(时间越长越更容易拉得均匀,这里是一条的份量,等于总面团的八分之一。)

  • 13.两手揪住面的两端将面均匀地变长(可借助将面团摔打案板的方法来变长)。

  • 14.锅下水烧开,下入纳好的面条。

  • 15.煮至面条沉在水面即可捞起盛入碗中(大约2到3分钟)。

  • 16.另锅下水烧开后,撒入盐焯煮小棠菜。

  • 17.在盛入碗中的面上淋入红烧肉汁配料,再放上红烧肉和小棠菜。